Ingrédients / pour 6 personnes
1 petite barquette de fraises (Guariguettes ou Mara des bois)
200 g de chocolat noir à 50% minimum (70% maximum)
150 g de beurre
130 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir
50 g de farine
35 g de beurre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
Préparation: Coeur choco-fraises
1 Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Hors du feu, ajoutez le beurre (fondu au micro-ondes pendant 30 secondes), et mélangez doucement.
2 Puis mettez le sucre, le sucre vanillé, les oeufs battus en omelette avec une pincée de sel et tournez à la spatule.
3 Terminez par la farine tamisée, mélangez bien et versez dans un moule en forme de coeur.
4 Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes, puis baissez le four à 160°C (thermostat 5) et laissez cuire encore 5 minutes. Pour finir, laissez reposer le gâteau 10 minutes dans le four éteint.
5 Coeur choco-fraises :
Faites votre glaçage au chocolat (faites fondre le chocolat au bain marie, puis ajoutez le beurre et le sel, et remuez doucement) et étalez-le uniformément sur la gâteau démoulé et refroidi.
Pour finir
Coeur choco-fraises :
Lavez, équeuttez et coupez les fraises en tranches dans le sens de la hauteur. Répartissez-les harmonieusement sur votre gâteau, et placez au frais pendant 1 heure avant de déguster.
Autor: Laurence Aulagne
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