Ingrédients / pour 5 personnes
3 oeufs
1/2 l de lait
80 g de sucre
2 sachets de thé Earl grey
une noisette de beurre
Préparation: Crèmes aux oeufs au thé Earl grey
1 Battez bien les oeufs entiers et le sucre.
2 Faites chauffer le lait et laissez-y infuser le thé quelques minutes.
3 Ajoutez le lait encore chaud aux oeufs, louchée par louchée, en mélangeant bien entre chaque louchée.
4 Beurrez 4 ou 5 ramequins (selon leur taille) et versez-y le mélange.
5 Disposez tous les ramequins dans un plat rempli d'eau chaude, pour un bain marie rapide ! Enfournez 45 minutes à 150°C-170°C (thermostat 4-5).
Pour finir
Laissez refroidir au moins 2 heures dont une au réfrigérateur.
Autor: Stephane Moalic
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