Ingrédients / pour 6 personnes
Pour le crumble au chocolat :
15 g de cacao en poudre non sucré
35 g de pépites de chocolat
135 g de farine
100 g de beurre un peu mou
80 g de cassonade
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
Pour la garniture aux pommes :
60 g de raisins secs
3 cl de rhum brun
1 kg de pommes pelées
coupées en lamelles fines
40 g de beurre
40 g de sucre semoule
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation: Crumble au chocolat et aux pommes
1 Préparer la pâte à crumble : Travailler tous les ingrédients du bout des doigts pour obtenir de grosses miettes. Réserver au frais.
2 Pour la garniture aux pommes : Faire tremper les raisins secs dans le rhum tiède. Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les pommes 7 à 8 minutes en ajoutant à mi-cuisson le sucre, la cannelle et les raisins secs au rhum.
3 Répartir les pommes dans un plat ou dans des petits ramequins individuels jusqu'à mi-hauteur. Parsemer l'ensemble avec le crumble au chocolat.
Pour finir
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
Autor: Julia Bon
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