Ingrédients / pour 6 personnes
125 g de beurre demi-sel ramolli
150 g de sucre en poudre
125 g d'amandes en poudre
40 g de farine
3 oeufs
10 cl de rhum brun
100 g de sucre glace
Préparation: Gâteau nantais
1 Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6). Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez les amandes.
2 Dans un bol, battez les oeufs à la fourchette pour casser les blancs, puis ajoutez-les au mélange précédent.
3 Ajoutez ensuite la farine et le 1/3 du rhum. Mélangez bien et versez la Préparation: dans un moule beurré de 22 cm de diamètre (pas plus petit, ni plus grand).
4 Enfournez pour 45 minutes. Le gâteau doit avoir une belle couleur blonde.
5 Au sortir du four, démoulez aussitôt et arrosez avec la 1/2 du reste du rhum. Laissez refroidir.
Pour finir
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le reste de rhum, puis étalez-le sur l'ensemble du gâteau. Laissez reposer avant de déguster.
Autor: Aline Daincoult
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