Ingrédients / pour 4 personnes
3 oeufs
150 g de sucre
2 oranges + le zeste d'1
2 cuillères à soupe de maïzena
1 verre d'eau
1 orange pour la décoration
Préparation: Crème mousseuse à l'orange
1 Délayer les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la maïzena et le verre d'eau.
2 Presser les deux oranges et prélever le zeste de l'une d'elles. Ajouter au mélange précédent. Bien mélanger.
3 Porter cette Préparation: à ébullition en remuant sans cesse jusqu'à obtenir la consistance d'une crème anglaise. Oter du feu et laisser refroidir.
4 Monter les blancs en neige puis les ajouter à la crème délicatement, sans les casser.
5 Verser dans quatre ramequins.
Pour finir
Peler la troisième orange à vif et répartir les quartiers sur la crème. Servir bien frais.
Autor: Annie Bordelais
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése