Ingrédients / pour 4 personnes
1/2 tablette de chocolat pâtissier
3 œufs
25 g de sucre en poudre
une pincée de sel
7 biscuits spéculoos
2 mikado au daim
Préparation: Douceur au chocolat et spéculoos
1 Douceur au chocolat et spéculoos : Faire fondre le chocolat avec un fond de lait. Remuer et laisser tiédir 3 minutes.
2 Douceur au chocolat et spéculoos : Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporer les jaunes un par un au chocolat et ajouter le sucre en poudre.
3 Douceur au chocolat et spéculoos : Incorporer les blancs au neige à la Préparation: de chocolat.
4 Douceur au chocolat et spéculoos : Mixer les biscuits spéculos.
Pour finir
Douceur au chocolat et spéculoos : Verser 1/3 de mousse au chocolat dans une verrine, puis ajouter une couche de poudre de spéculos et finir par verser le reste de mousse au chocolat. Pour la déco, ajouter 2 mikado au daim. Mettre au réfrigérateur 4 h avant de la déguster.
Autor: Priscilla Carpentier
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