Ingrédients / pour 6 personnes
450 g de cerises aigres (ou autre voire des cerises aux sirop)
100 g de fraises
95 g de beurre
140 g de sucre
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
70 g d'amandin saveur intense (ou amandes en poudre)
95 ml de lait
Pour le nappage :
100 g de chocolat
1 cuillère à soupe de crème liquide
Préparation: Gâteau aux fraises et aux cerises aigres
1 Gâteau aux fraises et aux cerises aigres :
Dénoyautez les cerises, égouttez-les bien et coupez les fraises en morceaux.
2 Gâteau aux fraises et aux cerises aigres :
Travaillez le beurre, le sucre et le sucre vanillé au batteur électrique pour que le mélange blanchisse. Incorporez les oeufs un à un en battant bien après chaque ajout.
3 Gâteau aux fraises et aux cerises aigres :
Ajoutez en plusieurs fois la poudre d'amande, la farine mélangée à la levure ainsi que le lait. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Incorporez délicatement les cerises et les fraises.
4 Gâteau aux fraises et aux cerises aigres :
Beurrez et farinez le moule et versez-y la Préparation:. Faites cuire 40 minutes à 180°C. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau au milieu : il doit ressortir sans trace de pâte. Laissez refroidir avant de démouler.
5 Gâteau aux fraises et aux cerises aigres :
Préparez le nappage : Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez la crème, mélangez et nappez-en le gâteau.
Pour finir
Gâteau aux fraises et aux cerises aigres :
Décorez avec des copeaux de chocolat blanc faits en râpant une tablette à l'aide d'un économe. Vous pouvez également déposer quelques fraises ou cerises.
Autor: Maud Favre
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