Recette Moelleux au chocolat avec glaçage

Ingrédients / pour 10 personnes

Gâteau :
400 g de chocolat noir pâtissier
200 g de sucre semoule
300 g de farine
200 g de beurre froid
10 oeufs
2 cuillères à café de levure
Glaçage :
300 g de chocolat pâtissier
200 g de sucre glace
40 g de beurre

Préparation: Moelleux au chocolat avec glaçage
1 Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et battre les blancs en neige ferme.
2 Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, le beurre coupé en morceaux et le chocolat fondu, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
3 Ajouter peu à peu la farine et la levure.
Incorporer les blancs en neige en soulevant délicatement la masse.
4 Beurrer un moule, y verser la pâte, lisser la surface, et mettre au four.
5 Glaçage :
Dans une casserole faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre et le sucre glace, bien mélanger.
Napper le gâteau refroidi de ce glaçage.

Autor: Helene Etienne