Ingrédients / pour 6 personnes
210 g de farine à gâteau
150 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
3 oeufs
60 g de beurre
50 g d'amandes en poudre
1 cuillère à café d'arôme d'amande amère
1 yaourt nature
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (style Babette)
amandes effilées
Préparation: Moelleux aux amandes
1 Préchauffer le four sur thermostat 6 soit 180°C.
2 Mélanger les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Bien remuer.
3 Incorporer le yaourt, la crème, l'extrait d'amande et l'amande en poudre. Mélanger énergiquement.
4 Faire fondre le beurre à feu très doux.
5 Pendant ce temps, ajouter la farine. Bien remuer. Ajouter ensuite le beurre fondu et remuer vigoureusement jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Pour finir
Mettre dans un moule à cake souple (24 x 10,5 cm) ce qui facilite le démoulage. Parsemer d'amandes effilées. Faire cuire sur thermostat 6 pendant environ 45 minutes.
Autor: Isabelle Maury
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