Ingrédients / pour 4 personnes
Pour le gâteau :
3 jaunes d'oeufs
240 g de sucre
1 cuillère à soupe d'eau
100 g de farine
1/2 sachet de levure
Pour le moka:
75 g de sucre
3 cuillères à soupe d'eau
350 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
2 à 3 cuillères à soupe de nescafé
vermicelles en chocolat
oeufs en sucre
décorations de Pâques (poussins...)
Préparation: Nids de Pâques
1 Pour le gâteau : fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Incorporer la farine, la levure puis les blancs montés en neige. Mettre la pâte dans un grand moule a cake et faire cuire plus ou moins 20 minutes à 200°C.
2 Pour le moka : faire chauffer le sucre et l'eau. Laisser bouillir 4 minutes jusqu'à ce que le caramel colle au doigts. Laisser refroidir. Tourner le beurre en crème. Ajouter les jaunes d'oeufs puis le sirop de sucre refroidi. Ajouter le nescafé delayé dans un peu d'eau chaude.
3 Couper le gâteau en deux dans le sens de la longueur et tartiner l'intérieur avec un peu de moka. Reconstituer le gâteau puis le couper en 4 morceaux de taille égales. Tartiner les côtés de chaque nids avec du moka puis rouler dans les vermicelles en chocolat.
Pour finir
Mettre le restant de moka dans une poche a douille étoilée et décorer de dessus de chaque nids. Pour finir décorer avec des oeufs sucre, des poussins...
Autor: Jessica Laurent
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