Ingrédients / pour 4 personnes
40 cl de crème liquide à 3% de matières grasses
10 cl de lait demi-écrémé
2 cuillères à soupe de sucre (ou édulcorant)
1 gousse de vanille
3 feuilles de gélatine
coulis (facultatif)
Préparation: Panna cotta light
1 Faites ramollir la gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide. Mélangez la crème, le lait et le sucre dans une casserole. Ajoutez-y la gousse de vanille fendue en deux et grattez. Chauffez doucement sans laisser bouillir.
2 Essorez la gélatine. Enlevez la gousse de vanille de la crème et versez en filet sur la gélatine en mélangeant soigneusement pour la dissoudre.
3 Panna cotta light : Répartissez la crème dans 4 ramequins ou verrines. Laissez-les refroidir puis couvrez de film alimentaire avant de les mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.
Pour finir
Panna cotta light : Si vous avez utilisé des ramequins, démoulez-les sur des assiettes à dessert après avoir passé de l'eau chaude sur ceux-ci. Décorez avec des fruits ou du coulis.
Autor: Sophie Le Bot
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