Ingrédients / pour 6 personnes
500 g de crème fleurette
40 à 60 g de sucre glace
3 feuilles de gélatines
500 g de fruits rouges
1 gousse de vanille
coulis de framboise(facultatif)
Préparation: Panna cotta
1 Chauffer la crème fleurette avec le sucre glace et la gousse de vanille.
2 Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
3 Quand la crème frémit, retirez-la du feu et ajoutez la gélatine ramollie que vous prendrez soin de bien essorer entre les doigts.
4 Mélangez bien et laisser refroidir en tournant de temps en temps pour éviter qu'une petite peau se forme.
5 Retirez la vanille et versez la crème dans 6 ramequins puis mettez au frais, au moins 2 heures avant de servir.
Pour finir
Démoulez chaque crème sur une petite assiette, déposez des fruits rouges dessus et éventuellement un coulis framboise.
Autor: Sonia Siconnelli
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