Ingrédients / pour 6 personnes
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
4 jaunes d'oeufs
100 g de confiture de lait
2 g d'agar-agar
Préparation: Petites crèmes à la confiture de lait
1 Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole.
2 Pendant ce temps battre ensemble la confiture de lait, les jaunes d'oeufs et l'agar-agar.
3 Verser le lait et la crème dessus et battre au fouet. Faire épaissir le mélange à la casserole pendant 2 ou 3 minutes à feu doux en prenant garde que la crème ne coagule pas !
Pour finir
Répartir dans 6 petits ramequins. Laisser refroidir et réfrigérer pendant 2 heures avant de déguster.
Autor: Ingrid Allard
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