Ingrédients / pour 6 personnes
2 pêches jaunes bien mûres
une dizaine de boudoirs
250 g de mascarpone
50 g de sucre en poudre
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de vanille liquide
liqueur de framboise (ou jus d'orange)
Préparation: Tiramisu aux pêches jaunes et vanille
1 Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le mascarpone, le sucre, le sucre vanillé et la vanille. Réservez au frais.
2 Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez au mélange de mascarpone. Pelez les pêches et coupez-les en petits morceaux.
3 Tiramisu aux pêches jaunes et vanille :
Trempez rapidement des morceaux de boudoirs dans la liqueur de framboise (ou le jus d'orange) et placez-les au fond des verrines. Ajoutez des morceaux de pêches puis la crème au mascarpone et ainsi de suite, en terminant par la crème recouverte de petits dés de pêches.
Pour finir
Tiramisu aux pêches jaunes et vanille :
Couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur quelques heures, voire une nuit. Servez en émiettant des palets bretons sur le dessus.
Autor: Sophie Le Bot
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