Recette Clafoutis aux fruits exotiques

Ingrédients / pour 6 personnes

500 g de fruits exotiques surgelés (mélange Picard : pêche
mangue
kiwi
raisin
figue...) ou l'équivalent en fruits frais bien sûr
100 g de farine
40 g de beurre 1/2 sel + 20 g pour le moule
60 g de sucre
4 oeufs
20 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préparation: Clafoutis aux fruits exotiques
1 Faites décongeler les fruits comme indiqué sur le sachet, puis égouttez-les. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
2 Mélangez le sucre, le sucre vanillé, la farine et le sel, puis ajoutez les oeufs petit à petit. Mélangez.
3 Ajoutez ensuite le lait progressivement en mélangeant sans cesse, puis ajoutez le beurre que vous aurez fait fondre.
4 Beurrez un moule et répartissez les fruits sur le fond. Versez l'appareil à clafoutis dessus.
5 Faites cuire 10 minutes à 210°C (thermostat 7), puis 20 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que le clafoutis soit légèrement coloré.
Pour finir
Laissez refroidir avant de servir (tiède c'est bon).

Autor: Hervé Moreau