Ingrédients / pour 6 personnes
8 jaunes d'oeufs
200 g de sucre
1 gousse de vanille
1 l de crème fleurette
cassonade
Préparation: Crème brûlée inratable
1 Préchauffer le four à 125°C. Blanchir le sucre avec les jaunes d'oeufs.
2 Extraire les grains de la gousse de vanille avec un couteau et les ajouter au mélange précédent. Bien fouetter.
3 Ajouter la crème fleurette et mélanger.
4 Verser la crème dans des moules à crème brûlée et les enfourner à four chaud. Puis baisser le four à 100°C et cuire environ 1 heure.
Pour finir
Laisser refroidir puis recouvrir la surface des crèmes de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau.
Autor: Julia Bon
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