Recette Petits feuilletés aux abricots

Ingrédients / pour 6 personnes

Pour 6 feuilletés :
un rouleau de pâte feuilletée déjà étalée
un demi-boîte d'oreillons d'abricots (450 g)
un jaune d'oeuf
une goutte de lait
un peu de sucre en poudre

Préparation: Petits feuilletés aux abricots
1
Petits feuilletés aux abricots :  Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C). Dérouler la pâte, l'étirer légèrement en largeur afin qu'elle soit un peu ovale puis couper les 4 bords afin d'en faire un rectangle. Puis couper 6 carrés réguliers.
2
Petits feuilletés aux abricots :  Placer chaque carré de pâte sur du papier cuisson (sulfurisé) sur une plaque allant au four. Placer 3 demi-abricots bien égouttés sur la diagonale d'un carré.
3
Petits feuilletés aux abricots :Battre légèrement le jaune d'oeuf avec une goutte de lait. Replier un des coins sur les abricots puis passer un peu de jaune d'oeuf au pinceau pour coller l'autre coin que l'on replie sur le premier.
4
Petits feuilletés aux abricots : Badigeonner entièrement les petits feuilletés au pinceau avec le jaune d'oeuf.
5
Petits feuilletés aux abricots :  Pour ne pas jeter les restes de pâte du début et faire plaisir aux enfants : couper les 4 demi-cercles de pâte en 2, on se retrouve avec 8 longs triangles. Placer un carré de chocolat (au lait) sur la base du triangle et l'enrouler dans la pâte comme un croissant. Souder les bords pour que le chocolat ne coule pas en fondant. Poser sur la plaque du four et passer de la dorure au pinceau également.
Pour finir
Petits feuilletés aux abricots :  Mettre à cuire au four 15 minutes, les feuilletés doivent être bien dorés. 5 minutes avant la fin de la cuisson, les saupoudrer légèrement de sucre en poudre pour que cela caramélise un peu.

Autor: Nathalie Rabier