Ingrédients / pour 4 personnes
1 pâte feuilletée
400 g de fraises
250 g de mascarpone
30 g de sucre glace
1 zeste de citron vert
Préparation: Tartelettes aux fraises et mascarpone au citron vert
1 Étalez la pâte feuilletée sur un plan fariné, et foncez 4 moules à tartelettes. Piquez les fonds avec une fourchette et remplissez-les avec des haricots secs. Cuisez-les au four 20 mn à 170°c. Videz les haricots et laissez refroidir.
2 Mélangez le mascarpone et le sucre glace avec un fouet. Incorporez la moitié du zeste de citron vert. Répartissez la crème obtenue dans les 4 fonds de tarte refroidis.
Pour finir
Lavez et équeutez les fraises, disposez-les dans les tartelettes. Râpez un peu de zeste de citron sur les fraises et servez frais.
Autor: Isabelle Bonneau
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